James Stewart于1996年創建了加拿大伊甸園酒莊（Paradise Ranch Wines Corp.），從那時起伊甸園酒莊生產的葡萄酒就受到了許多國際大賽的肯定，例如醇鑒葡萄酒國際大獎賽（Decanter World Wine Awards）,世界葡萄酒挑戰賽（International Wine Challenge）, 國際葡萄酒暨烈酒大賽(International Wine & Spirits Competition), 加拿大葡萄酒冠軍杯(All Canadian Wine Championships)等等。 2011年6月，伊甸園酒莊購入了擁有60年歷史的翔鷹酒莊（Soaring Eagle Winery）和位于產區核心地帶的帕特里奇路葡萄園（Partridge Rd Vineyard），就此合并并改名為冰奇1775酒莊（Bench 1775 Winery）。在原先發展的基礎上，酒莊修繕并增加了葡萄園設施，延展了品酒室的觀景陽臺，又增建了一個大型酒窖。 酒莊東臨奧肯那根谷（Okanagan Valley）葡萄園景區最吸引人的那拉瑪塔路（Naramata Road），這里每年都會吸引來自世界各地80多萬的葡萄酒愛好者; 西面臨湖，獨特的屹立在那拉瑪塔河岸（Naramata Bench），俯瞰并突出了奧肯那根湖美妙絕倫的景色。
冰奇1775酒莊旗下有“冰奇1775”（Bench 1775），“伊甸園” （Paradise Ranch），“惠斯勒”（Whistler），“翔鷹” （Soaring Eagle）4個品牌，目前生產的一系列干紅葡萄酒 、干白葡萄酒、冰酒、晚收甜型葡萄酒除了在加拿大國內的英屬哥倫比亞省、阿爾伯塔省、曼尼托巴省、安大略省、魁北克省、新布倫瑞克省、育空省的大多數VQA葡萄酒專賣店和許多餐廳、酒店及酒品專營店內銷售，還遠銷到中國大陸、臺灣、香港、日本和韓國等全球20多個國家及地區。酒莊所有產品均具有VQA（Vintners Quality Alliance 加拿大酒商質量聯盟）的認證，從種植、采摘、發酵、陳釀到最后的罐裝每個環節都嚴格的遵守聯盟要求。2010年溫哥華冬奧會期間，“惠斯勒”品牌冰酒成為指定用酒，用來款待來自世界各地的運動員和嘉賓。近年來，冰奇1775酒莊蟬聯加拿大英屬哥倫比亞省（British Columbia）生產、銷售和出口冰酒最大的酒莊，以優秀的質量和獨特的包裝成為市場上的領軍者。